概要 種子のまわりの網目状の赤い皮の部分がメース、ナツメグはその赤い皮の内側の黒い種子を割った中の部分(「仁」)です。 ですから当然2つはよく似た香味で、甘い刺激性の香りと、まろやかなほろ苦さをもっています。 ただメースのほうが、より
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